近年來很多人都有健身的習慣及興趣,為了達成一個完美體態,除了運動,飲食也是關鍵。不少藝人同樣是透過健身運動,成功瘦身,更鍛煉出一身肌肉。以往常聽到很多人只敢吃雞胸同蛋白去建立肌肉,又不敢進食澱粉質,但其實可以透過均衡飲食為目標, 如需要額外添加進食乳清蛋白質粉以補充蛋白質。

健身人士最主要飲食方法是碳水化合物、蛋白質及脂肪配合。若身體攝取碳水化合物不足夠,身體便會利用體內儲存的脂肪及肌肉去提供能量及修復肌肉功效,便增加機會導致肌肉量下降。所以想增加體內肌肉,除了進食足夠碳水化合物之外,亦都要留意蛋白質的攝取量及生物價值。其實很多人以為蛋白質粉只是用作長者營養補充,其實蛋白質是肌肉組織建立和修復的重要元素,除長者外,亦十分適合健身人士食用。


蛋白補習班
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健身人士最主要飲食方法是碳水化合物、蛋白質及脂肪配合。若身體攝取碳水化合物不足夠,身體便會利用體內儲存的脂肪及肌肉去提供能量及修復肌肉功效,便增加機會導致肌肉量下降。所以想增加體內肌肉,除了進食足夠碳水化合物之外,亦都要留意蛋白質的攝取量及生物價值。其實很多人以為蛋白質粉只是用作長者營養補充,其實蛋白質是肌肉組織建立和修復的重要元素,除長者外,亦十分適合健身人士食用。


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肌肉建立靠蛋白質

毋庸置疑,健身人士對蛋白質的需求量比普通人高。運動時,肌肉組織會因拉扯而受損,需要蛋白質內的胺基酸來修復。蛋白質亦能增加肌肉的質量及性能,有助提升健身人士的運動表現,更有效地建立肌肉。一般成年人每公斤體重每天約需要0.8克蛋白質,而處於肌肉建立期的健身人士每公斤體重則約可需要1.5-1.7克蛋白質,比一般人的需求約高出一倍。


小心增肌變增磅

日常飲食中,肉類,如豬肉與牛肉,以及雞蛋都含有較高的蛋白質。但肉類的飽和脂肪含量較高,過量進食會增加肥胖及心血管疾病風險。因此,在選擇蛋白質食物時,應小心避免進食高熱量高脂肪的食物,以免減低健身效果,甚至適得其反。


蛋白補習班
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乳清蛋白質BCAA助增肌

要從飲食中攝取豐富蛋白質,健身人士可以選擇進食蛋白質粉來幫助控制份量,避免過量攝取高脂肪的肉類。

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在眾多蛋白質粉中,要數乳清蛋白質最為優質。乳清蛋白質是從牛奶中提煉出來的一種球狀蛋白質,乳清蛋白的生物價(Biological Value)分數是最高,比雞蛋、牛奶、牛肉及豆類等食物的都要高;生物價是指蛋白質可以被人體吸收利用的分數,數值愈高,代表愈容易被人體吸收利用,乳清蛋白質較其他蛋白質更容易被人體吸收和利用。而且,乳清蛋白質含有BCAA(支鏈胺基酸),有效促進肌肉增長。BCAA除了能提高肌肉合成能力,還具有抗分解的作用,因此能防止蛋白質分解及肌肉流失。在健身運動後補充BCAA,可以幫助修復肌肉,減少肌肉組織的分解。然而,人體無法自行合成BCAA,需要從飲食中攝取。

蛋白粉質成分要清楚 信譽良好至安心

坊間雖然有不少蛋白質粉的選擇,但是未必每一種都適合。有些產品蛋白質粉成分不明或糖分高來增加味道,從而有機會影響健身效果。因此,在購買蛋白質粉時,應了解清楚成分,並向信譽良好、有保證的供應商購買。

蛋白補TM即溶蛋白質粉中的蛋白質是100%優質乳清蛋白,可加入任何飲品或食物,比雞蛋蛋白質更容易被人體吸收利用4。有助改善體質、建立及維持肌肉質量和幫助傷口癒合。

蛋白補TM即溶蛋白質粉中的蛋白質是100%優質乳清蛋白,可加入任何飲品或食物,比雞蛋蛋白質更容易被人體吸收利用1。有助改善體質、建立及維持肌肉質量和幫助傷口癒合。

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Reference :
1) JAM Med Dir Assoc. 2013 Aug; 1418):542-59. 2) 2009. National Pressure Ulcer Advisory Panel, European Pressure Ulcer Advisory Panel and Pan Pacific Pressure Injury Alliance. Prevention and Treatment of Pressure Ulcers: Quick Reference Guide 3) Wound Australia. Expert Guide for Healthcare Professionals: Nutrition and Wound Healing. http://www.woundsaustralia.com.au/publications/2009_vic_expert_guide_nutrition_wound_healing.pdf 4) Journal of Sports Science and Medicine (2004) 3, 118 – 130