檢測血糖是否只需測餐後血糖?
A 是
B 否
錯誤!
必須檢測同一餐的餐前及餐後2小時血糖水平,以兩個數值為一組,才能判斷餐後的血糖值與餐前的狀態有沒有關係,從而認識該餐進食的食物種類配搭或份量是否正確。
正確!
必須檢測同一餐的餐前及餐後2小時血糖水平,以兩個數值為一組,才能判斷餐後的血糖值與餐前的狀態有沒有關係,從而認識該餐進食的食物種類配搭或份量是否正確。
白飯和白粥,哪一個的升糖指數更高?
A 白飯
B 白粥
錯誤!
由於白粥在烹調過程中,白米的澱粉質已被分解,進食後會被身體迅速吸收,因此白粥的升糖速度比白飯更快。若糖友想吃粥,可配以高纖維食材一起進食,也可用五穀米或紅糙米等來代替白米。
正確!
由於白粥在烹調過程中,白米的澱粉質已被分解,進食後會被身體迅速吸收,因此白粥的升糖速度比白飯更快。若糖友想吃粥,可配以高纖維食材一起進食,也可用五穀米或紅糙米等來代替白米。
苦瓜和南瓜是否可以治療糖尿?
A 是
B 否
錯誤!
雖然苦瓜和南瓜均含有一些成份有助調節血糖,但並沒有醫學實證食用兩者能夠治療糖尿。不過,苦瓜澱粉質含量低,而纖維含量高,適合糖友食用。
正確!
雖然苦瓜和南瓜均含有一些成份有助調節血糖,但並沒有醫學實證食用兩者能夠治療糖尿。不過,苦瓜澱粉質含量低,而纖維含量高,適合糖友食用。
成為糖友後,可否吃自助餐?
A 可以
B 不可以
正確!
只要懂得正確的飲食次序,減慢血糖升幅,糖友也能夠享受自助餐。先吃未經烹調的食物如水果和沙律;接著吃熟的纖維,即瓜菜和菌類;然後以一口肉﹑一口纖維﹑一口碳水化合物的形式進食;最後可以適量吃些甜品。最重要還是注意碳水化合物的份量和交換,「貴精不貴多」,吃到太飽脹就可能輸掉健康。
錯誤!
只要懂得正確的飲食次序,減慢血糖升幅,糖友也能夠享受自助餐。先吃未經烹調的食物如水果和沙律;接著吃熟的纖維,即瓜菜和菌類;然後以一口肉﹑一口纖維﹑一口碳水化合物的形式進食;最後可以適量吃些甜品。最重要還是注意碳水化合物的份量和交換,「貴精不貴多」,吃到太飽脹就可能輸掉健康。
對於糖友來說,一日三餐之中哪一餐是最重要?
A 早餐
B 午餐
C 晚餐
正確!
早餐是三餐之中最重要的,應佔全日膳食熱量40%。一頓營養豐富的早餐有助提高新陳代謝率,若攝取充足的膳食纖維,更有助穩定全日的血糖水平。
錯誤!
早餐是三餐之中最重要的,應佔全日膳食熱量40%。一頓營養豐富的早餐有助提高新陳代謝率,若攝取充足的膳食纖維,更有助穩定全日的血糖水平。