經過一整夜,血糖會被消耗用來維持運作及修復身體,以致早上時的血糖往往處於低水平,這時候,我們要依賴進食來補充糖分,為身體提供能量,以應付正常運作。早餐的重要性眾所周知,對糖友來說就更甚;進食早餐能幫助啟動新陳代謝,迎接新一天的挑戰。我們應該將每天所需的碳水化合物,平均地分配至各餐內,以維持血糖水平。早餐是一天的開始,更是不容忽視。

如何選擇早餐,令能量更充沛,身體更健康?


• 低升糖指數 (GI = 28)

• 特別有50%的蛋白質是乳清蛋白,有助維持肌肉質量 

• 提供對糖友十分重要的維他命B,更有多種維他命及礦物質,補充營養

• 加上豐富水溶性膳食纖維,配上燕麥就更或有助於穩定血脂及血糖

 
 
健康食譜 (共30克碳水化合物 , 即3份交換)
熱水 200毫升
雀巢® 佳膳® 適糖營養品 3量匙 (1份)
即食燕麥片 4湯匙 (2份)
 
做法
  1. 將即食燕麥片放碗內,加入熱水,拌勻後浸泡3分鐘。
  2. 然後加入雀巢®佳膳®適糖營養品,拌勻即成(可跟個人喜好,加減熱水的份量)
營養分析:
熱量 210千卡、碳水化合物 29.4 克、蛋白質 8.5克、脂肪 6.5克、膳食纖維 5克
 

以下每項提供10克碳水化合物,即1份交換, 讓糖友簡易換算,份量清晰

食品 以下份量 = 1份的10克碳水化合物交換
雀巢® 佳膳® 適糖營養品 (約22克) 3平量匙
即食燕麥片 (約15克)
2湯匙
 

雀巢® 佳膳® 適糖營養品有豐富水溶性膳食纖維
以同樣提供10克碳水化合物的份量為 比較;即食燕麥片約提供1.5克膳食纖維,而雀巢®佳膳®適糖營養品就有2克水溶性膳食纖維,將健康倍增。


參考資料:
1. 飲食與營養 - 衛生署學生健康服務 <膳 食 纖 維 對 健 康 的 幫 助>
https://www.studenthealth.gov.hk/tc_chi/health/health_dn/health_dn_dfayb.html

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